la lavorazione - Panificio da Sonia

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la lavorazione
Come ogni buon panificio che si rispetti inizia poco dopo la mezzanotte.
Il tipo di pane prodotto ovviamente è quello ligure, alla base della sua preparazione ci sono diversi fattori che ne determinano il buon risultato.
La scelta di farine fresche: quelle del Molino S. Pietro a Vico di Lucca, che utilizza miscele di grano pregiato. L'uso di olio esclusivamente d'oliva, quello dell'oleificio Aclova di Ortonovo.
L'impiego di forni ad alta affidabilità e in ultimo ma non meno importante, l'amore per il pane e per uno dei più antichi mestieri dell'uomo.
Panificio Eredi Raffo S.a.s. di Bondani Sonia
Via Roma, 7 - 19018 Vernazza - Cinque Terre (SP)
Partita IVA 01476120111



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