Panificio da Gino :: Vernazza, Cinque Terre


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la lavorazione

la lavorazione
Come ogni buon panificio che si rispetti inizia poco dopo la mezzanotte. Il tipo di pane prodotto ovviamente è quello ligure, alla base della sua preparazione ci sono diversi fattori che ne determinano il buon risultato.
La scelta di farine fresche: quelle del Molino S. Pietro a Vico di Lucca, che utilizza miscele di grano pregiato.
L'uso di olio esclusivamente d'oliva, quello dell'oleificio Aclova di Ortonovo.
L'impiego di forni ad alta affidabilità e in ultimo ma non meno importante, l'amore per il pane e per uno dei più antichi mestieri dell'uomo.



usiamo la farina del
MOLINO S. PIETRO A VICO
www.molinosanpietroavico.it




usiamo l'olio del
OLEIFICIO ACLOVA
www.aclova.com

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